मधुमेहीच्या रुग्णांनी बटाटे खावेत का? आहारतज्ज्ञांकडून घ्या जाणून

मधुमेही असलेल्या रुग्णांना नेहमी गोड पदार्थ टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. तसेच डॉक्टरांकडून ही योग्य आहार आणि त्याबाबतचा चार्ट बनवून दिला जातो. परंतु बटाटे खाण्याबद्दल अनेक गैरसमज आहेत. बटाटे रक्तातील साखर वाढवू शकतात म्हणून ते खाऊ नये असे अनेकदा म्हटले जाते.

आहारतज्ज्ञांच्या मते मर्यादित प्रमाणात बटाटे खाणे हानिकारक नाही. खरंतर बटाट्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास साखरेची पातळी वाढू शकते.

म्हणून, मधुमेहाच्या रुग्णांनी ते संतुलित प्रमाणात खावे. त्यांनी उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे खावे आणि तळलेले बटाटे टाळावेत तर बरे होईल. याशिवाय, फायबरयुक्त आहारासह बटाटे खाल्ल्याने त्याचा परिणाम कमी होऊ शकतो.

बटाट्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स जास्त असतात

आहारतज्ज्ञांच्या मते बटाट्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे ते लवकर पचतात आणि साखरेत बदलतात. म्हणून, मधुमेहींनी ते मर्यादित प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने खावे. ते पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही, परंतु रक्तातील साखर नियंत्रणात राहण्यासाठी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

बटाटे कोणी खाऊ नयेत

ज्यांच्याकडे साखरेचे प्रमाण जास्त आहे किंवा त्यांच्या डॉक्टरांनी बटाटे टाळण्याचा सल्ला दिला आहे त्यांनी ते टाळावे. प्रत्येक व्यक्तीचे शरीर वेगळे असते, त्यामुळे काही लोकांवर त्याचा जास्त परिणाम होऊ शकतो. जर बटाटे खाल्ल्याने साखरेची पातळी झपाट्याने वाढत असेल तर ती समस्या वाढवू शकते. अशा परिस्थितीत काळजी घेणे महत्त्वाचे आहे.

बटाटे खाण्याची योग्य पद्धत

माफक प्रमाणात खा - जास्त बटाटे खाल्ल्याने रक्तातील साखर वाढू शकते. म्हणून ते फक्त न खाता इतर भाज्यांसोबत मिसळून खावे.

तळलेले बटाटे खाऊ नका - फ्रेंच फ्राईज आणि तळलेले बटाटे यामध्ये जास्त तेल असते. ज्यामुळे साखर नियंत्रित करणे कठीण होऊ शकते. उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे जास्त फायदेशीर असतात.

सालीसह खा - बटाट्याच्या सालीमध्ये भरपूर फायबर असते, जे साखरेची वाढ रोखण्यास मदत करते. म्हणून ते सोलल्यानंतर खाणे टाळा.

फायबरयुक्त खा - डाळी, हिरव्या भाज्या किंवा कोंडा ब्रेडसोबत खाल्ल्याने साखरेचे प्रमाण लवकर वाढत नाही.

कधी आणि कसे खाणे योग्य आहे?

मधुमेहींनी दिवसा नेहमी बटाटे खावेत. रात्रीच्या वेळी ते खाल्ल्याने साखरेची पातळी वाढण्याचा धोका असतो, कारण ते लवकर पचते. बटाटा संतुलित प्रमाणात आणि योग्य संयोजनात खाल्ल्यास तो हानिकारक ठरणार नाही.