टरबूजावरही इंजेक्शनद्वारे केमिकलचा मारा! कृत्रिम अन् नैसर्गिक पिकलेले टरबूज कसे ओळखायचे जाणून घ्या

Health News how to identify naturally ripened watermelons : उन्हाळ्यात शरीराला पाण्याची खूप जास्त गरज असते, अशा स्थितीत उन्हाळ्यात शरीरातील पाणी कमी होऊ देऊ नका हे डाॅक्टर सांगतात. त्यामुळे पाण्यासोबतच अनेकजण पाण्यासोबतच द्रवपदार्थ जास्तीत जास्त असावेत यासाठी अनेक पेयाचे आणि रसाळ फळांचे सेवन करतात.

नारळ, काकडी, गाजर यासारखे रसयुक्त पदार्थ अनेकजण सेवन करतात पण टरबूज हेही एक रसाळ आणि खायला अत्यंत गोड असे लोकप्रिय फळ सर्वचजण खातात. या फळात 90 टक्के पाणी असते. अशा स्थितीत उन्हाळ्यात हे फळ तर शरीराला फारच थंडावा देते.

व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए आणि अँटीऑक्सिडंट्स सारखे पोषक घटक देखील टरबूजमध्ये असतात, त्यामुळेच उन्हातही त्वचा निरोगी ठेवण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास टरबूज फार मदत करतात. पण उष्णता वाढत असताना, टरबूजाची मागणीही वाढते आणि त्यामुळे त्यात भेसळ होण्याचा धोका वाढत आहे.

तामीळनाडूतही तिरुपूर येथे अन्न सुरक्षा विभागाने टाकलेल्या छाप्यात तब्बल दोन हजार किलोपेक्षा जास्त टरबूज जप्त केले जे भेसळयुक्त होते. त्यामुळे बाजारात रसायनयुक्त टरबूज येत आहे हे स्पष्ट आहे. त्यामुळेच आता टरबूज खरेदी करणाऱ्यांनी काय काळजी घ्यायला हवी अन् नैसर्गिकरित्या पिकवलेले आणि इंजेक्शनचा मारा करण्यात आलेले टरबूज कसे ओळखायचे हे आपण आज जाणून घेऊया.

टरबूजमध्ये कोणत्या प्रकारची भेसळ असते, ती कशी ओळखायची?

खरं तर, टरबूज अधिक लाल आणि गोड दिसण्यासाठी, काही व्यापारी त्यात कृत्रिम रंग आणि रसायनांची भेसळ करतात. टरबूजाचे मांस लाल दिसण्यासाठी, सामान्यतः अन्न रंगात वापरला जाणारा एरिथ्रोसिन नावाचा गुलाबी रंग जोडला जातो. ते कलिंगडाच्या आत इंजेक्शनद्वारे किंवा पाण्यात विरघळवून टाकले जाते. हा रंग शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकतो.

याशिवाय, बऱ्याचदा कच्च्या टरबूजांना कार्बाइड नावाच्या रसायनाने पिकवले जाते, ज्यामुळे त्यांचा रंग वाढतो पण त्यांच्या पोषण आणि चवीवर परिणाम होतो. कार्बाइडने पिकवलेले फळ खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते.

आरोग्यावर परिणाम याशिवाय, अनेक वेळा कच्चे टरबूज कार्बाइड नावाच्या रसायनाने पिकवले जातात, ज्यामुळे त्यांचा रंग वाढतो परंतु त्यांच्या पोषण आणि चवीवर परिणाम होतो.

कार्बाइडने पिकवलेले फळ खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. आहारतज्ज् सांगतात की, भेसळयुक्त टरबूज खाल्ल्याने पुरळ, खाज आणि ऍलर्जीसारख्या त्वचेच्या समस्या उद्भवू शकतात.

काही लोकांना श्वास घेण्यासही त्रास होऊ शकतो. या प्रकारच्या टरबूजाचे सतत सेवन केल्याने यकृत आणि मूत्रपिंडांवर वाईट परिणाम होऊ शकतो.

शरीरात विषारी पदार्थ जमा होऊ लागतात आणि पचनसंस्था देखील कमकुवत होऊ शकते.

रासायनिक आणि नैसर्गिक टरबूज कसे ओळखायचे?

• भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानके प्राधिकरणाने (FSSAI) यावर एक सोपा घरगुती उपाय सुचवला आहे. त्यानुसार खालील कृती तुम्ही करु शकता.
• सर्वात आधी पांढरा कापड, टिशू किंवा रुमाल घ्या.
• कलिंगडाचा गर कापून कापडावर हलके घासून घ्या.
• जर कपड्यांवर गुलाबी किंवा लाल रंगाचे डाग दिसले तर याचा अर्थ असा की त्यात रंग मिसळला गेला आहे.
• जर कोणतेही चिन्ह दिसत नसेल तर टरबूज नैसर्गिक आहे. हे समजावे.

टरबूज खरेदी करताना या गोष्टी लक्षात ठेवा..

• टरबूजाची साल जास्त चमकदार नसावी.
• जर तुम्हाला त्यावर पांढरी धूळ किंवा पावडर असे काहीतरी दिसले तर ते घेऊ नका.
• जर तुम्ही हलकेच त्यावर मारा केला आणि थोडासा आतून गुंजनसारखा आवाज आला तर समजून घ्या की ते शिजले आहे.
• कापलेली फळे खरेदी करू नका कारण ती धूळ आणि मातीच्या संपर्कात राहतात.
• जर लगदा असामान्यपणे लाल दिसत असेल तर सावध रहा.