Kaju Katli Recipe : या दिवाळीला तुम्हाला काजू कतली खायला आवडत असेल तर ही सोपी रेसिपी घरीच करून पहा

Kaju Katli Recipe : दिवाळीच्या फराळाला आता प्रत्येक घरात लगबग सुरु आहे. काही दिवासांवरचं दिवाळी आली आहे. दिवाळीची मजा काजू कतलीशिवाय अपूर्ण आहे. प्रत्येक मोठ्या फंक्शनमध्ये काजू कतली नक्कीच बनवली जाते. साधारणपणे दिवाळीच्या काळात प्रत्येक घरात काजू कतली मागवली जाते किंवा बनवली जाते.

काजू कतली ही काजू आणि साखरेपासून बनवलेली एक लोकप्रिय भारतीय गोड मिठाई आहे. सणासुदीच्या काळात मार्केटमध्ये मिठाईमध्ये मोठी भेसळ केली जाते. तसेच मिठाईच्या किमतीमध्ये सुद्धा वाढ होते. त्यामुळे मार्केटमध्ये मिळणारे भेसयुक्त पदार्थ खाण्यापेक्षा घरच्या घरी सोप्या पध्दतीने ही काजू कतली बनवण्याची सोपी रेसिपी वाचून बनवू शकता.

साहित्य

काजू - 1 कप (200 ग्रॅम)
साखर - 1/2 कप (100 ग्रॅम)
पाणी - 1/4 कप
तूप - 1 टीस्पून
वेलची पावडर - 1/4 टीस्पून
चांदीचे वर्क - सजावटीसाठी

काजू कतली बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. काजू पावडर तयार करा सर्व प्रथम, ब्लेंडरमध्ये काजू घाला आणि बारीक पावडर करा. काजू जास्त बारीक करू नये याची काळजी घ्या, अन्यथा तेल सुटू शकते.

2. चाचणी तयार करा

एका पातेल्यात साखर आणि पाणी टाकून उकळा. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. चाचणी 1 तार येईपर्यंत शिजवा ( जेव्हा चाचणीचा एक थेंब अंगठा आणि बोट यांच्यामध्ये ओढला जातो तेव्हा एक तार बनते).

3. काजू आणि साखर मिक्स करा
जेव्हा चाचणी तयार होईल तेव्हा त्यात काजू पावडर घाला आणि चांगले मिसळा. मिश्रण मंद आचेवर ढवळत राहा जोपर्यंत ते तूप सोडायला सुरुवात करत नाही.

4. मिश्रण मळून घ्या
मिश्रण व्यवस्थित तयार झाल्यावर ते एका प्लेटमध्ये काढून थंड होऊ द्या. तूप लावून मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही वेलची पावडर घालू शकता.

5. रोल आणि आकार
आता हे मिश्रण रोलिंग पिनच्या मदतीने पातळ करा. ते रोल करण्यासाठी तुम्ही गुळगुळीत पृष्ठभागावर थोडे तूप लावू शकता. यानंतर चाकूने आपल्या इच्छित आकारात कापून घ्या (सामान्यतः ते डायमंडच्या आकारात कापले जाते). इच्छित असल्यास चांदीच्या वर्कने सजवा.

6. सर्व्ह करा
काजू कतली तयार आहे. ते सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

टीप: -काजू पावडर बनवताना लक्षात ठेवा की बारीक करताना तेल बाहेर पडू नये, म्हणून काजू कमी प्रमाणात बारीक करा.