या दिवाळीत पाहुण्यांना खास घरगुती बेसन बर्फी खायला द्या, रेसिपी अगदी सोपी आहे

Besan Burfi Recipe : बेसन बर्फी ही एक स्वादिष्ट भारतीय गोड पदार्थ आहे. विशेषकरुन सण आणि विशेष प्रसंगी ही बर्फी बनवली जाते. बेसन, तूप आणि साखर यापासून ही तयार केले जाते. राजस्थान, गुजरात आणि पंजाब राज्यात दिवाळीनिमित्त लोक मोठ्या प्रमाणात आपल्या घरी आवडीने बनवतात. अनेक ठिकाणी त्यांना बेसन गिरण्या असेही म्हणतात. चला जाणून घेऊया बेसन बर्फी बनवण्याची सोपी रेसिपी

साहित्य :

बेसन (चण्याचे पीठ) - 2 कप
तूप - 1 कप
साखर - 1 कप
पाणी - 1/2 कप
वेलची पूड - 1/2 टीस्पून
पिस्ता, बदाम (चिरलेला) - सजावटीसाठी

बेसनाची बर्फी स्टेप बाय स्टेप करा

रेसीपी स्टेप 1- बेसन भाजणे

प्रथम कढईत तूप गरम करा. तूप वितळल्यावर त्यात बेसन घालून मध्यम आचेवर चांगले परतून घ्या. बेसन सतत ढवळत राहा म्हणजे ते जळणार नाही आणि त्याला सोनेरी रंग आणि छान सुगंध येईल. यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागतील. बेसन चांगले भाजून तूप वेगळे दिसू लागले की गॅस बंद करून थोडा थंड होण्यासाठी ठेवा.

स्टेप 2 - साखरेचा पाक बनवणे: दुसऱ्या कढईमध्ये साखर आणि पाणी घाला. मध्यम आचेवर साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळत रहा. एका तार प्रमाणे त्याची चाचणी होईल. त्यानंतर चाचणी झाली का नाही ते पाहण्यासाठी अंगुठा आणि बोटामध्ये पकडून पहावी.जर एक तार तयार होत असेल तर चाचणी झाली म्हणून समजा.

स्टेप 3 - आता भाजलेल्या बेसनामध्ये तयार केलेले चाचणी चांगली मिक्स करा. तसेच त्यात वेलची पूड टाका. हे मिश्रण काही मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवून घ्या, म्हणजे बेसन आणि पाक चाचणी व्यवस्थित मिसळले जातील.

स्टेप 4 - प्लेट किंवा ट्रेला थोडं तुपाचा हलका हात फिरवा . बेसन आणि साखरेच्या पाकातलं मिश्रण घालून सारखे पसरवा. वर चिरलेला पिस्ता आणि बदाम घालून सजवा. खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. ते थंड झाल्यावर आपल्या तश्या आकारात कापून घ्या. तुमची स्वादिष्ट बेसन बर्फी तयार आहे! ते सर्व्ह करा आणि आपल्या कुटुंबासह आणि मित्रांसह त्याचा आनंद घ्या.