Diwali 2024 : बाजारातले खाद्यान्न सकस आहे का? दिवाळीत घरीच बनवा गुलाबजामून, 'ही' आहे खास रेसीपी

Diwali 2024 Special Gulab Jamun Recipe : दिवाळी आणि गुलाबजामूनचे नाते अनोखे आहे. गोडधोड पदार्थात गुलाबजामून हा सर्वात आवडता आणि लोकप्रिय पदार्थ आहे. हल्ली गुलाबजामून खव्यापासूनच बनवतात असे होत नाही, गुलाबजामून पावडरद्वारेही ते बनवले जातात पण खास लज्जत ती खव्याच्या गुलाबजामूनचीच असते.

म्हणूनच मिठाईच्या दुकानात मिठाई घेण्यापेक्षा घरी बनवा आणि उत्तम दर्जेदार तुमच्या डोळ्यासमोर बनलेले, चांगल्या दर्जेदार तेलात तळलेले गुलाबजामूनच बेस्ट. दिवाळीसारख्या खास प्रसंगी घरगुती मिठाईचा आस्वाद घ्या तो आनंदही निराळाच असतो.

गुलाब जामुन हे सर्वांना आवडते आणि बनवायला खूप सोपे आहे. तुम्ही ते घरी सहज तयार करू शकता, त्यामुळे तुम्हाला भेसळीची चिंता करावी लागणार नाही. चला तर मग जाणून घेऊया घरी कमी वेळात मऊ आणि चविष्ट गुलाब जामुन कसा बनवायचा?

साहित्य

• खवा (मावा) - 1 कप
• पनीर - 1/4 कप (किसलेला)
• मैदा (पांढरे पीठ) - 2 मोठे चमचे
• बेकिंग पावडर - 1/ 4 चमचे
• साखर - 2 कप
• पाणी - 1.5 कप
• वेलची पावडर - 1/2 टीस्पून
• तूप - तळण्यासाठी पिस्ता किंवा बदाम(पर्यायी)

गुलाब जामुन मिठाई बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. चाचणी घ्या

चाचणी बनवताना 2 कप साखर एका पॅनमध्ये टाका आणि त्यात 1.5 कप पाणी टाकून उकळवा. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. त्यात वेलची पूड घाला आणि सिरप 10-12 मिनिटे उकळू द्या. चाचाणी जरा घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करून थोडं थंड होऊ द्या.

2. गुलाब जामुनचे गोळे तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात खवा, कॉटेज चीज, मैदा आणि बेकिंग पावडर मिक्स करा. हे सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि मऊ पीठ तयार करा. पिठापासून लहान गोल आकाराचे गुलाब जामुन गोळे बनवा. गोळ्यांना तडे जाणार नाहीत याची काळजी घ्या, अन्यथा तळताना ते फुटू शकतात.

3. तळणे

कढईत तूप गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा. तयार केलेले गुलाब जामुनचे गोळे हळूहळू तुपात टाका आणि मंद आचेवर ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या जेणेकरून ते एकसारखे शिजतील.

4. साखरेच्या पाकात टाकणे

जेव्हा गुलाब जामुन सोनेरी होतात, तेव्हा त्यांना तुपातून काढा आणि लगेच कोमट सरबत मध्ये टाका. गुलाब जामुन किमान 1-2 तास सिरपमध्ये राहू द्या जेणेकरून ते सरबत व्यवस्थित शोषून घेतील.

5. गुलाब जामुन पिस्ते किंवा बदामाने सजवून सर्व्ह करा

स्वादिष्ट गुलाब जामुन तयार आहेत. उपयुक्त गोष्ट म्हणजे गुलाब जामुन मंद आचेवर तळून ते आतून चांगले शिजतात आणि मऊ होतात. चाचणी थोडी जाड असावी जेणेकरून गुलाब जामुन ते सहज शोषून घेतील.